Martinsgans

Die Martinsgans aus Freilandhaltung. Die natürliche Aufzucht verleiht ihr einen besonderen Geschmack und sie ist nur in begrenzter Stückzahl erhältlich.

• Gewicht ca. 4,8 kg (reicht für 6-7 Personen)
• Versand am 6. oder 7. November (Wichtig: Sollten Sie noch andere Produkte bestellen, werden diese auch erst an diesem Tag versendet.)

Inhalt: Martinsgans, frisch, ganz, mit Innereien, ca. 4,8 kg im Polybeutel

Tipps zur Lagerung: Lagern Sie die Gans im Folienbeutel im Kühlschrank. Hierbei sollte die Lagertemperatur von max. 4°C nicht überschritten werden. Sollte dies nicht einzuhalten sein, empfiehlt es sich, die Gans bis zur Zubereitung einzufrieren.

Tipps zur Zubereitung: Den Backofen auf Ober- und Unterhitze stellen (keine Umluft). Pro Kilo Gewicht braucht die Gans ca. 1 Stunde Bratzeit im Ofen. Für knusprige Haut diese mit Honig oder flüssiger Butter bepinseln und am Ende der Garzeit etwa 10 - 20 Minuten bei etwas höherer Temperatur braten. Wenn bei einem Stich zwischen Brust und Keule eine transparente Flüssigkeit austritt, ist die Gans fertig. Falls nicht, einfach den Garprozess um weitere 15 Minuten verlängern.

Gänsebraten Rezept mit Sternekoch Ronny Siewert

Zubereitet von Sternekoch Ronny Siewert wird aus unserer Freilandgans ein echtes Highlight.

Das ganze Rezept gibt es hier ...