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Krustenbraten vom Duroc-Schwein

Krustenbraten vom Duroc-Schwein

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  • 4490903

Krustenbraten vom Duroc-Schwein aus der Schulter und dem Schinken.

Ausgesuchte und handgeschnittene Bratenstücke mit einer schönen Krustenschwarte, welche kross gebacken ein Genuss für jeden Fleischkenner ist.

Am besten kurz in der Pfanne anbraten und dann in einem Bräter auf einem Gemüsebett mit Schwarzbier weich schmoren.

Kundenbewertungen
Steven 15.03.2022

Respekt für dieses Fleisch und meine uneingeschränkte Empfehlung an dieser Stelle.

Guten Tag. Duroc Fleisch ist mir bekannt und ich schätze es sehr. Vor allem dieses Fleisch zeichnet sich durch einen hervorragenden Eigengeschmack und eine perfekte Reife und damit der richtigen Konsistenz aus. Vor allem das Fett hat einen sehr guten Eigengeschmack, weder streng, noch zu kräftig sondern nussig und aromatisch. Das Fleisch bleibt kompakt, ist leicht marmoriert und hat keine Wassereinlagerungen, wie ich es seinerzeit aus handelsüblicher Ware kannte. Der Garverlust hält sich dadurch (abgesehen von der notwendigen Schwarte mit dem Fettanteil) in Grenzen. Den Krustenbraten habe ich aus einer Mischung aus der klassischen Zubereitung und dem asiatischen Schweinebauch mit Salzkruste zubereitet - ein Gedicht! Respekt für dieses Fleisch und meine uneingeschränkte Empfehlung an dieser Stelle.

Marina Bauer 02.03.2022

Mein Mann liebt diesen Krustenbraten.

Lieferung hat super geklappt, der Braten hatte eine sehr gute Fleischqualität.

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Kundenbewertungen für "Krustenbraten vom Duroc-Schwein"
15.03.2022

Respekt für dieses Fleisch und meine uneingeschränkte Empfehlung an dieser Stelle.

Guten Tag. Duroc Fleisch ist mir bekannt und ich schätze es sehr. Vor allem dieses Fleisch zeichnet sich durch einen hervorragenden Eigengeschmack und eine perfekte Reife und damit der richtigen Konsistenz aus. Vor allem das Fett hat einen sehr guten Eigengeschmack, weder streng, noch zu kräftig sondern nussig und aromatisch. Das Fleisch bleibt kompakt, ist leicht marmoriert und hat keine Wassereinlagerungen, wie ich es seinerzeit aus handelsüblicher Ware kannte. Der Garverlust hält sich dadurch (abgesehen von der notwendigen Schwarte mit dem Fettanteil) in Grenzen. Den Krustenbraten habe ich aus einer Mischung aus der klassischen Zubereitung und dem asiatischen Schweinebauch mit Salzkruste zubereitet - ein Gedicht! Respekt für dieses Fleisch und meine uneingeschränkte Empfehlung an dieser Stelle.

02.03.2022

Mein Mann liebt diesen Krustenbraten.

Lieferung hat super geklappt, der Braten hatte eine sehr gute Fleischqualität.

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