Rezept für Putenoberkeule aus dem Backofen
Gefüllter Puten-Oberkeulen-Rollbraten: Ein Fest für die Sinne
Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem exquisiten Genusserlebnis - der gefüllter Puten-Oberkeulen-Rollbraten vereint zarte Fleischqualität mit einer delikaten Füllung aus getrockneten Tomaten, Pinienkernen und frischem Basilikum. Lassen Sie sich von diesem festlichen Gericht verzaubern und genießen Sie einen Gaumenschmaus der besonderen Art.
Zutaten für die Füllung:
- 100g getrocknete Tomaten in Öl
- 100g geröstete Pinienkerne
- 1 Knoblauchzehe
- Frischer Basilikum
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung der Füllung:
1. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und grob hacken.
2. Knoblauchzehe fein hacken und mit den gehackten Tomaten, den gerösteten Pinienkernen und etwas Olivenöl vermengen.
3. Frischen Basilikum fein hacken und unter die Tomaten-Pinienkern-Mischung heben.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung des gefüllten Puten-Oberkeulen-Rollbratens:
1. Den Puten-Oberkeulen-Rollbraten auf einem Brett ausbreiten und mit der Tomaten-Pinienkern-Füllung bestreichen.
2. Den Rollbraten fest einrollen und mit Küchengarn fixieren.
3. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Belieben würzen.
4. Den gefüllten Rollbraten in einer gefetteten Auflaufform platzieren.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 1,5 Stunden braten, bis er goldbraun und gar ist.
6. Den Rollbraten aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.
Guten Appetit!