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Bio Putenbruststreifen auf knackigem Sommersalat

Genießen Sie Bio Putenbruststreifen auf knackigem Sommersalat. Ideal für eine leichte Küche mit viel Geschmack.

Zutaten Salat (für 4 Personen):

  • 300 g Bio-Putenbruststreifen
  • 1 Stück Kräuterbutter
  • Kopfsalat
  • 1/2 Bund Radieschen
  • 1/2 Gurke
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Möhre
  • 2 EL Rapsöl
  • 1/2 Apfel
  • 12 rote und gelbe Kirschtomaten

Zutaten Dressing:

  • 4 TL Weinessig
  • 4 TL Honig, flüssig
  • 200 ml Geflügelbrühe (kalt)
  • 4 TL mittelscharfer Senf
  • 2 Prisen Zucker
  • 2 TL natives Rapsöl, kaltgepreßt
  • 1/4 Bund Schnittlauch

Zubereitung Salat:

  • Salat, Gemüse und Obst waschen und abtropfen lassen
  • die Paprika und den Apfel vom Kerngehäuse entfernen
  • anschließend das Gemüse und das Obst wahlweise in Streifen oder Scheiben schneiden
  • Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Putenbruststreifen darin anbraten
  • nach zwei Minuten die Kräuterbutter dazugeben und eine weitere Minute garen
  • den Salat auf Tellern anrichten
  • das geschnittene Obst und Gemüse sowie die gegarten Putenstreifen darauf verteilen

Zubereitung Dressing:

  • den Schnittlauch in feine Ringe schneiden
  • Weinessig, Honig, Geflügelbrühe, Senf, Zucker, Rapsöl und den Schnittlauch mit einem Schneebesen verrühren
  • Dressing auf den Salat geben und vermengen
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