Serviervorschlag Bio Hähnchen Oberkeulen Rollbraten 'Hausfrauen Art', 2 Stück
2 Stück, handgeknüpfte Rouladen
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- Artikel-Nr.: 72410000
Bio-Hähnchen-Oberkeulen-Rollbraten "Hausfrauen Art" gewürzt und gefüllt mit Zwiebeln und Puten-Schinken.
Inhalt: 2 Stück, frisch, ca. 500 g, in Kartonschale verpackt
Hähnchen-Rouladen „Hausfrauen Art“ mit Zucchini-Tomaten-Gemüse
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Stück Hähnchen-Rouladen „Hausfrauen Art“
- 500g Zwiebeln
- 500g Zucchini
- 500g Tomaten
- 1Topf Basilikum
- 30g Butter oder Margarine
- 100g Schlagsahne
- 2 EL trockener Sherry
- 1-2 TL dunkler Soßenbinder
- Salz & Pfeffer
Ofen vorheizen (E-Herd: 170°C / Gas: s. Hersteller) Rouladen in dem mit Wasser ausgespülten Bräter legen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 min. braten.
Währenddessen die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Zucchini putzen, waschen und in schräge Scheiben schneiden. Tomaten waschen, in Spalten schneiden und den Stielansatz entfernen. Nach 30 min. Bratzeit, Zwiebelspalten um die Rouladen verteilen und mit 1/8 l Wasser ablöschen und weitere 30 min. garen.
Basilikumblätter waschen und bis auf einige Blättchen zum Garnieren, in dünne Streifen schneiden. Butter oder Margarine in der Pfanne erhitzen und die Zucchini darin ca. 3 min. anbraten. Tomaten zugeben, weitere 3 min. garen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Rouladen aus dem Bräter nehmen und im warmen Backofen auf einer Platte ruhen lassen. Den Bratensatz mit den Zwiebeln im Bräter mit 3/8 l Wasser unter Rühren lösen. Den Sud im Mixer pürieren, mit Sahne in einen Topf geben, kurz aufwallen lassen und mit Salz, Pfeffer und Sherry abschmecken. Soßenbinder unter Rühren einstreuen, nochmals kurz aufkochen und die Basilikumstreifen einstreuen.
Zu den Rouladen auf der Platte das Gemüse anrichten, mit Basilikumblättchen garnieren und die Zwiebelsoße extra reichen.
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91% Hähnchenoberkeulenfleisch* mit Haut, ohne Knochen, Zwiebeln*, Puten Aufschnitt*
(95% Putenfleisch*, Trinkwasser, Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit; Stabilisator:
Trinatriumcitrat; Meersalz, Gewürze*, Dextrose*, milder Buchenholzrauch), Speisesalz, Gewürze*
*aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft (EU-/ Nicht-EU- Landwirtschaft)
